Poggio delle Faine – Governo Toscano IGT

Diese Rarität ist aufgrund ihrer Herstellung enorm körperreich, voll und kräftig. Die Verwendung von getrockneten Beeren verleiht diesem Wein Struktur und eine feine Fruchtsüße. Aromen von Sultaninen und reifen Zwetschgen gesellen sich zu würzigen Noten wie Sandelholz und mediterranen Kräutern. Ein vorzüglicher Wein, der primär durch seine Kraft und Fülle besticht, dabei aber dem Gaumen durch eine wunderbare Extraktsüße, komplexe Aromatik, erstaunliche Frische und überaus sanfte Tanninstruktur schmeichelt.

Passt ideal zu gegrilltem Fleisch, rotem Fleisch, Lamm und kräftigen Gemüsegerichten

Poggio delle Faine I Toskana
Governo delle Toscano: So bezeichnet man eine Weinrarität aus der Toskana, die mit Hilfe des traditionellen Governo Verfahrens hergestellt wird.
Hierfür werden 10% der Trauben getrocknet, um erst Ende November gepresst zu werden.
Dieser Most wird dem bereits vergorenen Wein zugefügt und eine malolaktische Fermentation eingeleitet.
Dies verursacht eine geringfügige Erhöhung des Alkoholgehaltes und einen einzigartigen Geschmack, geprägt von einer feinen Extraktsüße.
Traditionell werden neben Sangiovese, die farbverstärkenden und widerstandsfähigen Rebsorten Canaiolo Nero und Colorino verwendet.
Das Produkt wurde häufig im Chianti Gebiet hergestellt, allerdings ist dieser traditionelle Weintyp heute kaum noch anzutreffen da er nur noch selten produziert wird.

Inverkehrbringer: Weinkontor Freund GmbH, Nienkamp 17, 33829 Borgholzhausen, Deutschland