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Domaine Hamelin – Chablis AOC
Ein klassischer Chablis
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Der Wein
| Kategorie: | Weißwein / Trocken |
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Region: | Burgund |
| Ort des Gutes: | Lignorelles |
| Weingut: | Hamelin |
| Jahrgang: | 2012 |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Farbe: | schimmernder Strohton |
| Lagerfähig: | bis ca. 2024 |
| Trinktemperatur: | 12°C |
| Verschluss: | Naturkorken |
| Die Reifung: | Im Stahltank ausgebaut |
| Der Boden: | Kalkstein |
| Önologe: | M. Lesimple |
| Liefereinheit: | 0,75 Liter |
| Alkohol: | 12,5 %vol. |
| Restzucker: | 2,3 g/l |
| Gesamtsäure: | 3,87 g/l |
| Allergene: | enthält Sulfite |
Charakteristik
Aromen von frischen Äpfeln und Mirabelle, eine filigrane Komposition aus
Mineralität, Säure und einem verführerischen Schmelz. Ein Wein mit viel Fülle und Eleganz.
Kulinarische Empfehlungen
Elegante Vorspeisen mit Muscheln, Austern passen hervorragend, ebenso Fischgerichte mit Weißweinsaucen, helle Fleischsorten, Spargel oder auch Wildgeflügel. Weißer Heilbutt sollte von einem Chablis oder einem Chardonnay abgerundet werden.
Auszeichnungen
| Concours Général Agricole Paris: | Gold (Jg. 2008) |
| Vinalies Internationales: | Silber (Jg. 2008) |
| Le Guide Hachette: | 1 Stern (Jg. 2005) |
Weingut & Winzer
Bei Hamelin reicht die Weinbautradition ganze 6 Generationen zurück. Heute bewirtschaftet die Familie Hamelin 36,7 ha in den drei Gemeinden Poinchy, Beines und Lignorelles auf Kimmeridge-Kalkmergelböden.
Hier wird mit wie viel Liebe zum Handwerk gearbeitet! Im Weinberg fängt alles an: Die Auswahl der besten Parzellen, die Pflege der alten Reben, die Bearbeitung der Böden. Folgerichtig werden nur kleine Erträge produziert. Die Weine besitzen eine beeindruckende Komplexität. Chablis von handwerklicher Perfektion.
Inverkehrbringer: Weinkontor Freund GmbH, Nienkamp 17, 33829 Borgholzhausen, Deutschland
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