Bodegas Castillo Viejo – Catamayor Reserve Tannat

Intensiv, fruchtig, komplex, weich

Passt zu Fleischgerichten, Pasta mit würzigen Saucen

Die Trauben werden von Hand gelesen und im Weingut temperaturkontrolliert gerebelt, gequetscht und bei 25-27°C vergoren. Es folgte eine kurze Maischegärung.

Bodegas Castillo Viejo wurde 1927 von Don Santos Etcheverry gegründet. Dieser kam in den frühen 20er Jahren aus dem französischen Baskenland aus der Stadt Hasparren nach Uruguay.
Noch heute ist das Weingut in Familienbesitz.
Die Ernte beginnt etwa um den 1. Februar und endet Anfang April. Sie erfolgt ausschließlich per Hand und größtenteils nachts, um so die frischen Aromen zu bewahren.
Es wird nur Lesegut der eigenen Weinberge wendet.

Weinberg: Die Weinberge liegen in der Nähe des Rio de la Plata, auf 34° südlichem Längengrad, 35km vom Meer entfernt, auf einer Höhe von 150m.ü.d.M.
Sie sind von drei großen Flüssen (Rio de La Plata, Rio Santa Lucia und Rio San José) umgeben. Dadurch herrscht hier ein einzigartiges Mikroklima, die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht erreichen bis zu 18 Grad (tagsüber 30° C, nachts 12° C). Zusätzlich profitieren die Rebstöcke vom maritimen Klima, die antarktische Strömung löst eine ständige leichte Brise aus, so dass die Weinberge ohne großen Einsatz von Chemie schädlingsfrei bleiben.
Der Boden besteht aus Lehm mit Kalkschichten und weist eine mittlere Drainage auf.
Insgesamt sind 79 Hektar mit ertragsarmen Rebstöcken in Dichtpflanzung (durchschnittlich 4000 Pflanzen / Hektar) bestückt.
Weiße Rebsorten: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier und Gewürztraminer;
rote Rebsorten: Tannat, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot. In geringen Mengen werden auch Tempranillo und Pinot Noir angebaut.

Jahrgang: 2011 herrschten etwas kühlere Durchschnitts-Temperaturen, was sich positiv auf die Traubenentwicklung auswirkte und die Lese um zwei Wochen verzögerte. Die Trauben blieben gesund und konnten ihre optimale Reife erreichen, sowohl bei anspruchvollen Weißweinrebsorten als auch bei resistenten Rotweinrebsorten.

http://castilloviejo.com/en

Inverkehrbringer: Pacific Wine Company, Amperestrasse 3-5, 63225 Langen, Deutschland